5+10亚基对超强面筋小麦品质的影响

被引：10

作者：

吕晓波

张延滨

宋庆杰

于德才

张春利

赵海滨

机构：

[1] 黑龙江省农业科学院生物技术研究中心

[2] 黑龙江省农业科学院作物育种所

来源：

麦类作物学报 | 2004年 / 02期

关键词：

小麦品质; HMW-GS; 近等基因系。;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

摘要：

为了了解5+10亚基与2+12亚基在超强筋小麦遗传背景条件下遗传效应的差异,利用生化标记和选择性回交(6次)的方法将5+10亚基转移到了超强面筋麦小冰麦33中。品质分析结果表明:含5+10亚基的小冰麦33在蛋白质含量和干面筋含量上与2+12亚基小冰麦33是相同的。在两者的籽粒蛋白质含量为18%(干基)时,5+10亚基的小冰麦33比2+12亚基的小冰麦33在面筋指数、形成时间、稳定时间、断裂时间、评价值、最大抗延阻力和拉伸面积上分别高3.1%、76.9%、36.7%、27.9%、10.0%、16.3%、7.7%;在湿面筋、粉质吸水率和延伸性上5+10亚基的小冰麦33略低于2+12亚基的小冰麦33。

引用

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页数：4

共 9 条

[1]

21世纪小麦遗传育种展望.[M].中国农学会等编;.中国农业科技出版社.2001,

[2] ADDITIVE AND EPISTATIC EFFECTS OF ALLELIC VARIATION AT THE HIGH-MOLECULAR-WEIGHT GLUTENIN SUBUNIT LOCI IN DETERMINING THE BREAD-MAKING QUALITY OF BREEDING LINES OF WHEAT [J].