大叶紫薇种籽油的理化特性及脂肪酸组成的GC/MS分析

被引：31

作者：

纵伟

夏文水

机构：

[1] 江南大学食品学院,江南大学食品学院江苏省无锡市惠河路号,江苏省无锡市惠河路号

来源：

中国油脂 | 2004年 / 10期

关键词：

大叶紫薇; 种籽油; 理化特性; GC/MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ646.4 [油脂组成分析];

学科分类号：

082903 [林产化学加工工程];

摘要：

为了开发和利用大叶紫薇种籽油 ,以溶剂提取法从大叶紫薇种籽中提取了油脂 ,分析测定了其油脂的理化特性 ,并采用GC/MS对大叶紫薇种籽油的脂肪酸组成进行了测定。测定结果表明 ,其折光指数和碘值较高 ,分别为 1 4 82 0和 132 3gI/ 10 0g ;从大叶紫薇种籽油中检测出 12种脂肪酸 ,其中亚油酸含量达 74 5 7%、油酸含量 8 38%、软脂酸含量 6 6 8%、硬脂酸含量 4 2 6 % ,不饱和脂肪酸总含量达 85 76 % ,尤其是首次从大叶紫薇种籽油中检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸14 -甲基 -十六烷酸和二十三烷酸 ,表明大叶紫薇种籽油是一种值得开发的保健油脂

引用

页码：65 / 67

页数：3

共 5 条

[1]

印楝籽油脂肪酸组成的分析 [J].