黑曲霉M89菊粉酶的提纯与性质

被引：12

作者：

贾英民

赵学慧

机构：

[1] 河北农业大学食品科学系!保定

[2] 华中农业大学食品科技系!武汉

来源：

微生物学报 | 1998年 / 02期

关键词：

黑曲霉; 菊粉酶;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1998.02.008

中图分类号：

Q93-3 [微生物研究与微生物实验];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

黑曲霉(Aspergillusniger）M89菊粉酶经硫酸铵分级盐析、SephadexG-200凝胶过滤、DEAE-纤维素离子交换层析、聚丙烯酞胺凝胶电泳（PAGE）制备分离，提纯到4个菊粉酶组分EⅠ、EⅡ、EⅢ和EⅣ。用SDS-PAGE测定分子量分别为102．6、97．9、61．2和36．5kD;用等电聚焦电泳测得其等电点分别为4．15、4．24、4．48和4．15。4个组分的最适反应温度均为55～60℃；EⅠ的最适pH为pH4．0，其余3个组分为pH4．5．各组分的热稳定性有一定差异，分子量越小的组分，热稳定性越好，55℃处理90min，EⅠ有一定的热失活，其余3个组分无活力丧失，4个组分都是外切酶。

引用

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