星点设计-效应面法优化辣木籽油-β-环糊精包合物的制备工艺

目的优化辣木籽油-β-环糊精包合物的制备工艺。方法通过搅拌法制备辣木籽油-β-环糊精包合物,将辣木籽油包合率和包合物收率二者的综合评分作为指标,采用星点设计法,设定三因素五水平考察包合温度、包合时间、β-环糊精与辣木籽油投料比对包合工艺的影响,并分别进行多元线性、二项式方程和三项式方程拟合,建立模型,效应面法选取最优工艺,最后通过紫外分光光度法对包合成功与否进行评价。结果辣木籽油-β-环糊精包合物包合工艺为:包合温度63℃、时间3.8h、β-环糊精与辣木籽油投料比5.95∶1,油的包合率和包合物收率预测值与实际值的偏差分别为1.24%和0.43%。结论以星点设计-效应面法建立的数学模型预测效果良好,该方法适用于辣木籽油-β-环糊精包合物的制备工艺优化。