八角茴香油的化学成分及其抗氧化性研究

被引：33

作者：

阳小勇 ^{[1
]}

黄初升 ^{[2
]}

刘红星 ^{[2
]}

机构：

[1] 临沧师范高等专科学校数理系

[2] 广西师范学院化学系

来源：

中国调味品 | 2010年 / 07期

关键词：

八角茴香; 挥发油; 抗氧化; 茴香醛;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以广西三种八角茴香(大红八角、干枝八角、角花八角)为原料研究其挥发油的化学成分及抗氧化性能。以石油醚为溶剂、索氏法提取挥发油,通过GC-MS分析手段对挥发油的大部分成分进行了分析,并用峰面积归一化法确定各组分的相对含量;采用Fenton法及邻苯三酚法探讨了三种挥发油的抗氧化性能。结果表明:干枝八角、角花八角挥发油中茴香醛(对甲氧基苯甲醛)的含量分别高达21.25%,10.46%;三种挥发油都具有一定的抗氧化性,其中干枝八角挥发油对.OH及O.清除效果最好。

引用

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页数：4

共 7 条

[1] 芦柑皮黄酮类物质的微波辅助提取及其抗氧化活性研究 [J].