微波辅助技术优化猪肚菇多糖提取工艺

被引：6

作者：

杨学敏

陈仪男

机构：

[1] 漳州职业技术学院食品与生物工程系

来源：

漳州师范学院学报(自然科学版) | 2009年 / 22卷 / 04期

关键词：

猪肚菇; 多糖; 微波辅助技术;

D O I：

10.16007/j.cnki.issn2095-7122.2009.04.015

中图分类号：

S646.9 [其他];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

为提高猪肚菇多糖提取率、缩短提取时间,本文利用微波辅助提取技术提取猪肚菇粗多糖,以多糖得率为指标,确定鲜品干燥预处理温度为50℃,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺条件,确定了最优提取工艺条件为:在料液比(g:mL)为1:30,功率为520W的微波下辐射20min,并于80℃水浴下浸提时间2h后获得最大的多糖得率为13.63%.

引用

页码：75 / 80

页数：6

共 10 条

[1] 猪肚菇水溶性多糖提取工艺的研究 [J].