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功能食品加工技术.[M].李世敏主编;.中国轻工业出版社.2003,
食用菌多糖特性与保健作用研究新进展
被引：77
作者：
李金灿
陆辉
张相日
朱西儒
机构：
[1] 广州大学生物与化学工程学院轻化系
来源：
关键词：
多糖的组成;
提取与纯化;
药理作用;
应用前景;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
主要从食用菌多糖的组成、提取与纯化、药理作用、应用前景等方面作初步概述。使人们能更全面深入地对食用菌多糖增强人体免疫力作用有所了解,为进一步研究和利用提供参考依据。
引用
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