超高效合相色谱-质谱法快速检测植物油脂中5种脂肪酸含量

被引：6

作者：

林春花 ^{[1
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严楠 ^{[2
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许招会 ^{[1
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廖维林 ^{[2
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范乃立 ^{[1
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杨绍明 ^{[3
]}

机构：

[1] 江西师范大学化工研究开发中心

[2] 国家单糖化学合成工程技术研究中心

[3] 华东交通大学基础学院化学化工系

来源：

分析测试学报 | 2014年 / 11期

关键词：

超高效合相色谱-质谱法; 植物油脂; 未衍生化; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS225.1 [植物油];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

建立了一种超高效合相色谱-质谱（UPC2-MS）技术快速检测植物油脂中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸5种常见脂肪酸的方法。样品用正己烷溶解后,采用超临界CO2-甲醇/乙腈（体积比,1∶1）梯度洗脱,经ACQUITY UPC2BEH 2-EP（2.1 mm i.d.×100 mm,1.7μm）色谱柱分离,通过质谱检测器对目标化合物进行分析,外标法定量。结果表明,5种脂肪酸在0.5～100 mg/L范围内具有良好线性（相关系数不小于0.998 5）;在3个加标水平下,样品的回收率为90.5%105.4%,相对标准偏差为0.8%2.9%;方法的检出限（S/N≥3）为0.07～0.26 mg/L。相比于其他方法,本方法简单快速,分离效果好,且无需对脂肪酸样品进行衍生化,为UPC2技术在油脂相关分析领域的进一步应用和研究提供了参考。

引用

页码：1322 / 1326

页数：5

共 14 条

[1]

气相色谱法分析植物油中的脂肪酸 [J].