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超声波辅助提取番石榴中多酚类物质的研究
被引：23
作者：
曹增梅
黄和
机构：
[1] 广东海洋大学食品科技学院
来源：
关键词：
番石榴;
多酚;
超声波提取;
响应面分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ914 [化学加工过程及设备];
学科分类号：
082805 [农业机械化与装备工程];
摘要：
以番石榴为提取原料,采用超声波辅助提取番石榴多酚。通过对超声波功率、乙醇浓度、料液比、超声时间进行单因素试验,并利用响应面分析得到番石榴中多酚提取率的回归方程。结果表明,番石榴多酚提取的最佳工艺条件为超声波功率350W,乙醇浓度40%,料液比1∶30(m∶V),该条件下多酚的提取得率为4.65mg/g。
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页码：123 / 126
页数：4
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