混合菌种协同发酵酒糟生产菌体饲料蛋白的研究附视频

被引：17

作者：

刘军

牛广杰

孙东伟

机构：

[1] 四川理工学院生物工程院

来源：

关键词：

综合利用; 酒糟; 混合菌种; 菌体蛋白; 提高;

D O I：

10.13746/j.njkj.2009.09.031

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

以白酒糟为主要原料,通过混合菌种协同发酵将外源蛋白氮转化为菌体蛋白,从而提高酒糟中蛋白含量。实验结果表明,在发酵时间为48h、投料(投料比为40%)70g、接种量在3.6%、pH6.31、尿素投加量为0.5%的条件下发酵,比单纯使用酒糟发酵蛋白含量有明显提高。

引用

页码：116 / 118

页数：3