我国鲜切蔬菜产业中的问题与发展趋势

被引：18

作者：

赵晓燕

机构：

[1] 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：

关键词：

鲜切蔬菜; 新鲜蔬菜; 加工工艺; 加工技术; 产业; 农产品配送中心; 农产品加工; 蔬菜加工; 中式餐饮; 产品出品率; 鲜切果蔬;

D O I：

10.19928/j.cnki.1000-6346.2011.17.001

中图分类号：

F326.13 [园艺作物];

学科分类号：

摘要：

<正>北京、上海、广州等大型城市是鲜切蔬菜消费主流市场,一般鲜切蔬菜市场供应范围在200～300km,未来一段时间,鲜切蔬菜的建设将集中在较大规模城市周边,尽管过去20年我国鲜切蔬菜产业发展缓慢,但未来5～10年,鲜切蔬菜产业将会有一个较为快速的发展。

引用

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