1-MCP处理及MA包装对晴朗油桃采后生理和品质的影响

被引：14

作者：

王志华

孙希生

张志云

姜修成

吴海军

机构：

[1] 中国农业科学院果树研究所

[2] 辽宁省葫芦岛市前所果树农场辽宁兴城

[3] 辽宁兴城

来源：

落叶果树 | 2004年 / 04期

关键词：

1-MCP; 油桃; 贮藏;

D O I：

10.13855/j.cnki.lygs.2004.04.002

中图分类号：

S662.109.3 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以"晴朗油桃"果实为试材,研究在冷藏条件下,不同浓度的1-MCP(1-Methylcyclopyopene,1-甲基环丙烯)处理及MA(改进气调)包装对果实PPO(多酚氧化酶)和POD(过氧化物酶)活性、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及在室温条件下对呼吸强度的影响。结果表明,1-MCP处理及MA包装可降低果实PPO和POD的活性,推迟PPO和POD峰值的出现时间,延缓果实的衰老,减轻褐变程度,有效延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量无影响。1-MCP处理可以显著抑制果实的呼吸强度,降低果实的呼吸峰值。

引用

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页数：4

共 6 条

[1]

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[2]

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[3] 1-MCP对番茄采后生理效应的影响 [J].

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不详 .

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[4] 1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响 [J].

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[6]

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