1-MCP对番茄采后生理效应的影响

被引：75

作者：

孙希生

王志华

李志强

王文辉

张志云

不详

机构：

[1] 中国农业科学院果树研究所

[2] 中国农业科学院果树研究所兴城

[3] 兴城

来源：

中国农业科学 | 2003年 / 11期

关键词：

番茄; 1-MCP; 乙烯; 呼吸强度; 叶绿素; 维生素C; 可滴定酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.2 [番茄（西红柿）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种“4 0 2”为试材 ,研究了果实采后 1 MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明 ,1 MCP(1 甲基环丙烯 )强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度 ,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现 ,延缓了果实的成熟和衰老 ;1 MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降 ,使果实的货架期和贮藏期明显延长。 1 MCP处理的果实 ,在室温下 ,货架寿命至少延长 10d以上 ;在 9～ 11℃贮藏条件下 ,可使其贮藏寿命延长 15d以上。在 0～ 5 0 0nl·L-1浓度范围内 ,1 MCP处理浓度越高 ,保鲜效果越好。处理后的果实腐烂率明显低于对照

引用

页码：1337 / 1342

页数：6

共 8 条

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