挤压膨化大米做啤酒辅料的试验研究

被引：20

作者：

申德超

孟阳

机构：

[1] 东北农业大学,东北农业大学

来源：

关键词：

大米; 挤压; 啤酒辅料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

该文通过实验室试验 ,研究了做啤酒辅料的大米挤压膨化系统诸参数 (模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速 ) ,对醪液的主要考察指标 (麦汁醪液的总还原糖、过滤速度 )的影响规律 ,指出挤压膨化大米做啤酒辅料的可行性。

引用

页码：132 / 134+4 +4

页数：4

共 4 条

[1] 膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究 [J].

申德超 ;

孟阳 ;

周欣 ;

张俐 ;

王晓凯 ;

王丽玮 .

[2] 膨化玉米作啤酒辅料的可行性试验研究 [J].

申德超 ;

周欣孙 ;

柏权 ;

郭宪 ;

李宝林 ;

萧和云佳木斯啤酒厂 .

[3] 膨化原料在啤酒酿造中的应用 [J].

王秀道 .

[4]

农业试验最优回归设计[M]. 黑龙江科学技术出版社 , 徐中儒编著, 1988