微波干燥香菇试验研究

被引：24

作者：

王俊，许乃章，蒋生昕，胥芳

机构：

[1] 浙江农业大学工程技术学院

来源：

关键词：

微波，干燥，香菇;

D O I：

10.13774/j.cnki.kjtb.1996.01.011

中图分类号：

S646.109 [];

学科分类号：

摘要：

进行微波干燥香菇试验，得到物料温度特性、失水特性和较佳工艺参数组合．同热风、远红外干燥香菇作了比较，表明微波干燥香菇优于热风、远红外干燥．并进行了微波干燥香菇的数学模型回归，从理论上分析了温度分布规律．

引用

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