柿叶抗氧化作用的研究

被引：15

作者：

马希汉

尉芹

机构：

[1] 西北农林科技大学林产工程学院!陕西杨陵

来源：

西北林学院学报 | 2000年 / 02期

关键词：

柿叶; 抗氧化作用; 有效成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S665.201 [];

学科分类号：

摘要：

用不同方法对柿叶中抗氧化物质的提取、性能及有效成分进行了较系统的研究。结果发现 :柿叶的石油醚、乙醚、乙酸乙酯、正丁醇提取物均有很强的抗氧化作用 ,而以石油醚提取物抗氧化作用最强 ;提取物浓度达 0 .14 %时的抗氧化活性超过 0 .0 2 %BHT;提取物中抗氧化有效成分主要是酚类、鞣质类和黄酮类化合物

引用

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