海带中活性成分的提取研究

被引：16

作者：

杨海涛 ^{[1
]}

姚兰 ^{[2
]}

王传芬 ^{[2
]}

蒋文强 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东轻工业学院轻化与环境工程学院

[2] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

食品工业 | 2007年 / 03期

关键词：

海带; 活性成分; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.2 [水产物化学加工];

学科分类号：

090805 [渔业资源学];

摘要：

研究从海带中提取甘露醇、海带膳食纤维和岩藻聚糖硫酸酯的工艺。每百克海带可得甘露醇6.93g、海带膳食纤维35.55g、岩藻聚糖硫酸酯2.15g。并对水提法和酸提法提取岩藻聚糖硫酸酯进行了比较。

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