实时定量PCR技术检测食品中花生过敏原Ara h1基因成分

被引：3

作者：

吉坤美

陈家杰

王海燕

刘晓宇

刘志刚

机构：

[1] 呼吸疾病国家重点实验室深圳大学变态反应分室

来源：

食品研究与开发 | 2010年 / 31卷 / 12期

关键词：

实时定量PCR; TaqMan探针; 花生主要过敏原; Arah1;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用Taqman探针PCR技术,建立食品中花生主要过敏原基因Ara h1的检测方法。根据GenBank提供的Arah1基因(序列号AF432231)中一段DNA序列设计特异性引物与Taqman探针,扩增该目的基因,建立拷贝数-CT标准曲线,可通过标准曲线方程计算食品中含有花生主要过敏原Ara h1基因拷贝数(copies),并用于检测8种食品中是否含有残留的该过敏原基因。此标准曲线在1.5×103copies～1.5×107copies范围内线性关系良好,R2值为0.975 9;8种样品检测结果与食物过敏原标注内容相一致。

引用

页码：188 / 193

页数：6

共 8 条

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