气相色谱法分析白酒的挥发性含硫化合物

被引：12

作者：

陆久瑞，胡国栋

机构：

[1] 北京轻工业部食品发酵工业科学研究所

来源：

关键词：

白酒，含硫化合物，气相色谱法;

D O I：

10.13746/j.njkj.1994.01.004

中图分类号：

TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文介绍了一种可供准确测定白酒中挥发性含硫化合物的气相色谱法。酒样经动态顶空进样浓缩后直接注入ＧＣ，组分依靠ＦＰＤ检测，ＧＣ／ＭＳ定性，外标法定量，采用此法测定了白酒中的二甲基硫、二甲基二硫与二甲基三硫的含量。回收试验的结果表明方法准确可靠。文中表列了各种有代表性的名白酒的测定结果。

引用

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