番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA定量分析

被引：19

作者：

刘沐霖 ^{[1
]}

惠伯棣 ^{[2
]}

庞克诺 ^{[1
]}

机构：

[1] 新疆红帆生物科技有限公司

[2] 北京联合大学应用文理学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 07期

基金：

北京市自然科学基金;

关键词：

番茄红素; 定量分析; HPLC;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

目的:建立一种可靠的测定番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA方法。色谱条件:固定相为DIAMONSILTM柱(Dikma Technologies,250×4.6mm,5μm);流动相A为乙腈:水(9:1);流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:在15min内,流动相B由0%增为100%(V/V),随后5min,流动相B保持100%;流速1.0ml/min,PDA波长范围260～600nm;色谱图检测波长471nm;进样量20μl;柱温=室温。结果:此方法的定量限为0.10μg/ml,质量浓度在0.10～25.60μg/ml范围内浓度与组分峰面积的线性相关系数为0.9994,RSD为2.6%,回收率为99.3%。结论:这是一种番茄及其制品中番茄红素含量测定的可靠方法。

引用

页码：453 / 456

页数：4

共 4 条

[1] 番茄和胡萝卜中类胡萝卜素的C30与C18HPLC分离 [J].