响应曲面法优化玉竹水溶性多糖提取及体外抗氧化研究

被引：20

作者：

杨颖 ^{[1
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孙文武 ^{[2
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周晨 ^{[3
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何天龙 ^{[4
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刘楠 ^{[2
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朱苏骐 ^{[2
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邵红军 ^{[1
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段玉峰 ^{[1
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机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

[2] 陕西师范大学化学化工学院

[3] 陕西师范大学生命科学学院

[4] 陕西师范大学物理学与信息技术学院

来源：

食品与生物技术学报 | 2013年 / 03期

基金：

中央高校基本科研业务费专项资金资助;

关键词：

玉竹; 多糖; 响应曲面法; 体外抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用响应曲面法优化玉竹(Polygonatum odoratum(Mill.)Druce)水溶性多糖(POP)提取的工艺条件。在单因素试验基础上选取液料比、提取温度和提取时间3个关键影响因子,以POP提取率为响应值,依据回归分析确定POP最佳提取条件为:液料比为35∶1 mL/g,提取温度为88.35℃,提取时间为2.24 h,POP的提取率理论预测值为8.47%。在修正条件下,POP的实际提取率可达(8.46±0.02)%。POP对DPPH.、.OH和O2-.自由基均有一定的清除活性,相比之下对H2O2清除活性尤其明显,而且POP清除H2O2的IC50值为0.541 mg/mL,小于VC的IC50值(0.901 mg/mL)。

引用

页码：298 / 306

页数：9

共 20 条

[1]

黄粉虫多糖响应面法提取及抗氧化活性 [J].