玉米须多糖微波提取工艺及其红外光谱结构分析

被引：23

作者：

赵文竹 ^{[1
]}

殷涌光 ^{[1
]}

于志鹏 ^{[1
]}

于一丁 ^{[2
]}

刘静波 ^{[2
]}

机构：

[1] 吉林大学生物与农业工程学院

[2] 吉林大学军需科技学院

来源：

吉林大学学报(工学版) | 2012年 / 02期

关键词：

食品加工技术; 微波辐射法; 玉米须多糖; 中心组合设计; 响应面; 傅里叶变换红外光谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

采用Plackett-Burman设计方法筛选出了影响微波提取玉米须多糖的显著性因素:微波提取温度、提取功率和液固比。在考察影响多糖得率主效应因素变化趋势的基础上,结合最陡爬坡试验进一步逼近最优提取条件,通过中心组合试验及响应面分析优化微波法提取玉米须多糖的工艺条件,得到回归模型。通过数学统计分析可知,所得模型与实际值拟合较好。最后求极大值得到微波法提取玉米须多糖中心组合设计的最优工艺参数为:温度为85℃,功率为400W,液固比为80∶1,此条件下多糖含量实际值为9.36%。另外,红外光谱分析发现多糖类物质具有明显的多糖物质特征吸收峰。

引用

页码：515 / 520

页数：6

共 7 条

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