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奇特的贵州虫茶.[J].白石仁.东方食疗与保健.2004, 06
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广西大力开发虫茶资源.[J].韦诚忠.中国药业.2001, 10
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中国虫茶现状及其研究开发思路
被引：29
作者：
励建荣
周李婷
机构：
[1] 浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室
[2] 浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室 杭州
[3] 杭州
来源：
关键词：
虫茶;
研究现状;
开发思路;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
虫茶在我国有悠久的历史,其由来众说纷纭,无从考证。虫茶具有奇特的冲泡特点以及多种营养保健功能,广受东南亚、港澳华侨的青睐。虽然对虫茶的研究越来越多,但还有许多关键问题亟待解决。介绍了虫茶的现状和存在的问题,并进一步提出了用现代理念开发加工虫茶的一些思路。
引用
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