共 22 条
广东饮食文化形成与发展的机理研究
被引：4
作者：
蔡晓梅
[1
]
司徒尚纪
[2
]
机构：
[1] 华南师范大学旅游管理系
[2] 中山大学城市与区域研究中心
来源：
关键词：
饮食文化;
决定论;
生产者;
人口迁移;
广东人;
饮食文化景观;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
<正>1问题的提出随着文化对经济建设、旅游开发、城市规划、政策制定等方面的作用越来越明显,各界逐渐认识到文化是一种立足于久远的深层次的社会现象,是一切经济和社会发展的"势"之所在。2002年底,广东提出了"广东要建成文化大省"的战略构想。这是广东发展模式的一次重大转变。
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