高效液相色谱法快速检测乳饮料中常用甜味剂

被引：22

作者：

鲁琳 ^{[1
,2
]}

杭义萍 ^{[1
]}

高燕红 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南理工大学化学与化工学院

[2] 广东省疾病预防控制中心

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 10期

关键词：

甜味剂; 乙酰磺胺酸钾; 糖精钠; 甜蜜素; 阿斯巴甜; 阿力甜; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立一种快速检测乳饮料中常用甜味剂乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜的高效液相色谱方法。样品经过稀释、沉淀蛋白、高速离心等前处理后,采用SymmetryC18色谱柱分离,磷酸盐缓冲液(pH5.0)与乙腈为流动相,进行梯度洗脱,紫外检测波长为205nm。一次进样分析时间为12min,5种甜味剂均能很好分离,RSD为2.1%～5.6%(n=6),平均加标回收率为86.0%～102%。该方法简单、快速,重现性和选择性好,适用于快速检测乳饮料中的常用甜味剂。

引用

页码：166 / 168

页数：3

共 4 条

[1] HPLC法测定酱油中的甜味剂 [J].