血浆蛋白粉喷雾干燥工艺的研究

被引：10

作者：

胡奇伟

王春维

过世东

宋华军

机构：

[1] 武汉工业学院饲料系

[2] 江南大学食品学院

来源：

粮食与饲料工业 | 2005年 / 09期

关键词：

喷雾干燥; 血浆蛋白粉; 进风温度; 出风温度; 免疫球蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.4 [蛋白质饲料、能量饲料];

学科分类号：

摘要：

考查了喷雾干燥进风温度(200、230、260℃)、出口温度(70、80、90℃)对血浆蛋白粉免疫球蛋白、氮溶解指数、粗蛋白质、得率、水分各项指标的影响。结果表明:当进风温度为230℃,出风温度为80℃时,免疫球蛋白(17.89%)质量分数达到最高,综合各项指标的分析,合适的喷雾干燥工艺参数为进风230℃,出风80℃。

引用

页码：33 / 34+36 +36

页数：3

共 5 条

[1] 血浆蛋白浓缩工艺的研究 [J].

胡奇伟 ;

过世东 ;

王春维 ;

宋华军 .

饲料工业, 2004, (12) :6-10

[2] 血浆蛋白分离工艺参数的研究 [J].

胡奇伟 ;

过世东 ;

王春维 ;

宋华军 .

粮食与饲料工业, 2004, (09) :29-31

[3] 血粉蛋白质热变性温度变化规律的研究 [J].

陈立 ;

马稚昱 ;

许仲祥 .

农业机械学报, 2004, (03) :102-104+108

[4]

喷雾干燥实用技术大全[M]. 中国轻工业出版社 , 刘广文编著, 2001

[5]

食品加工技术装备[M]. 中国轻工业出版社 , 张裕中主编, 2000

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