气相色谱法测定水果蔬菜中的有机酸

用气相色谱[GC-9A]测定出水果、蔬菜中一些有机酸,如,乳酸、草酸、丙二酸、琥珀酸、马来酸、延胡索酸、苯甲酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。方法是将样品溶于80%乙醇溶液（或水）,过滤。滤液通过 DEAE 纤维素交换柱,然后用0.1N Na2SO4溶液洗脱,洗脱液经过蒸发、甲酯化和 CHCl3萃取,用10%改性聚乙二醇-20000、Chromosorb W 进行色谱分析。本方法回收率为81～105%,相对标准偏差为3.17～8.86%,最低分离度为1.3。