藜科4种野菜维生素C和硝酸盐含量的研究

被引：2

作者：

邱贺媛

机构：

来源：

唐山师专学报 | 1999年 / 05期

关键词：

野菜; 硝酸盐; 维生素C;

D O I：

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中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

作者测定了地肤、小藜、藜和猪毛菜四种蔡科野菜茎叶中的硝酸盐及维生素C的含量,并对这4种野菜的品质进行了评价。

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共 4 条

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