国外几种大豆蛋白的生产及应用

被引：3

作者：

宋国安

机构：

[1] 黑龙江省克山县经济委员会!克山

来源：

食品工业科技 | 1999年 / 06期

关键词：

大豆蛋白; 生产工艺; 应用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.084

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

摘要：

综述了国外开发的几种大豆蛋白制品的加工技术及应用

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页码：59 / 61

页数：3

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