痕量动物油和植物油的区分检验研究

被引：13

作者：

王继芬 ^{[1
]}

姚琳桃 ^{[2
]}

张桂霞 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国人民公安大学刑事科学技术系

[2] 无锡市公安局崇安分局通江派出所

[3] 北京市公安局刑事科学技术研究所

来源：

化学研究与应用 | 2008年 / 11期

关键词：

区分检验; 动物油; 植物油; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

采用碱催化甲酯化的前处理方法,应用气相色谱-质谱联用技术对动物油和植物油的区分检验进行了研究。实验检出了6种主要脂肪酸:肉豆蔻酸、棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸。分析了动物油与植物油在成分及相对含量上的差异,并且找出了动物油和植物油在不饱和度上的差别。根据动物油与植物油的差异点,可以对动物油和植物油进行区分。

引用

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页码：1514 / 1519

页数：6

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