黑木耳多糖AAPS-3的化学结构

被引：13

作者：

宋广磊

杜琪珍

机构：

[1] 浙江工商大学食品与生物工程研究所

来源：

菌物学报 | 2010年 / 04期

关键词：

食药用菌; 逆流色谱; 核磁共振;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.6 [木耳（云耳、黑木耳）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

利用逆流色谱分离技术从黑木耳中分离了黑木耳多糖AAPS-3。通过完全水解、甲基化、一维和二维1H和13C核磁共振(NMR)阐明AAPS-3的化学结构。经完全水解证实AAPS-3主要由Glc单糖组成,用HPLC方法测得其分子量为4.83×105,通过甲基化反应数据和1H和13C NMR等分析发现AAPS-3为由β-D-1,4-Glc,β-D-1,3-Glc和β-D-1,6-Glc残基构成主链的葡聚糖。

引用

页码：576 / 581

页数：6

共 8 条

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