绿茶矿质元素特征分析及产地判别研究

被引：28

作者：

罗婷 ^{[1
]}

赵镭 ^{[2
]}

胡小松 ^{[1
]}

汪厚银 ^{[2
]}

廖小军 ^{[1
]}

吴继红 ^{[1
]}

机构：

[1] 不详

[2] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[3] 不详

[4] 中国标准化研究院

[5] 不详

来源：

食品科学 | 2008年 / 11期

关键词：

绿茶; ICP-AES; 矿质元素; 聚类分析; 主成分分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本实验采用湿法消解结合ICP-AES法对来自不同产地的28种绿茶中的K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu等9种元素进行了分析测定,结合主成分分析及聚类分析模式识别方法进行茶叶产地的分类。结果表明,采用该方法对不同产地绿茶能够良好地区分,聚类效果明显。本法简便、准确,对茶叶产地判别以及标准化工作具有重要意义。

引用

页码：494 / 497

页数：4

共 8 条

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