武汉市青少年锌的营养状况

被引：3

作者：

朱清华

汪尔禹

田利群

章锡平

张炜

机构：

[1] 同济医科大学营养与食品卫生学教研室

[2] 同济医科大学营养与食品卫生学教研室武汉

[3] 武汉

来源：

营养学报 | 1987年 / 03期

关键词：

锌; 头发; 血清; 食物; 青少年;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1987.03.018

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 为了解武汉市青少年锌的营养状况,特选择武汉市外语学校新入学的89名12～13岁健康青少年(男49人,女40人),测定了血清锌及发锌含量,同时选择了20种市售食物测定了锌含量,并调查了每人每日锌摄取量。实验方法 1.发锌含量测定:于后枕部距发根1～3cm处取二次发样(1985年3月,6月),用海鸥洗净剂浸泡10～20分钟后,再用去离子水充分洗净,沥干后,置60℃烤箱中烘烤备测。发样用硝酸湿式消化法测定。

引用

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