共 4 条
壳聚糖的提取及其性质初探
被引：5
作者：
邹良栋
王静华
机构：
[1] 熊岳农专农艺系
来源：
关键词：
壳聚糖膜;
谷氨酸;
透性;
不同浓度;
α-氨基戊二酸;
神经递体;
酒石酸;
羟基羧酸;
溶剂浓度;
柠檬酸;
抗氧化剂;
壳聚糖溶液;
琥珀酸;
丁二酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
O636 [天然高分子化合物（高聚物）];
学科分类号：
摘要：
<正> 甲壳素是存在于虾、蟹等甲壳类动物壳中的一类多聚糖,甲壳素分子是由2-乙酰胺-2-脱氧葡萄糖单体通过β-1.4-糖苷键连接起来的直链多糖,甲壳素分子脱去乙酰基,就转变为壳聚糖,学名为1.4-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖。壳聚糖无毒无害,能被生物体降解利用且无副作用。壳聚糖具成膜性,随着涂膜保鲜技术研究的不断深入,壳聚糖作为一种涂膜保鲜剂正逐渐受到人们的重视。本试验以蟹壳为原料提取壳
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