蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐测定方法

被引：9

作者：

刘荣森

张泽根

机构：

[1] 河南科技大学林业职业学院

来源：

河南农业 | 2011年 / 24期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 亚硝酸盐; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

综述了蔬菜中硝酸盐及亚硝酸盐测定方法,常见的测定方法有分光光度法、离子色谱法、电位分析法等。并且分析了各方法的优缺点。

引用

收藏

页码：49+51 / 49 +51

页数：2

相关论文

共 2 条

[1] 蔬菜水果中硝酸盐与亚硝酸盐的测定及其储藏过程中的含量变化 [J].

陈洪伟 ;

曾晓红 ;

罗群 ;

梁志辉 ;

叶领云 .

广东化工, 2011, 38 (05) :203-204

[2] 离子色谱法测定白菜中的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐及总磷、总氮 [J].

杨敏 ;

杨树科 ;

王炯 ;

杨伟 ;

王红斌 .

食品科学 , 2010, (18) :216-219