共 6 条
高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖
被引：44
作者：
刘玉峰
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李黎
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李东
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王晶
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方向
[2
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吴方迪
[2
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机构：
[1] 北京市营养源研究所分析室
[2] 国家标准物质研究中心
来源：
关键词：
高效液相色谱;
单糖、双糖;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<5%,回收率大于97%。在此色谱条件下20min内完成了单糖、双糖的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于多数食品中单糖、双糖的测定。
引用
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页数：4
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