板栗辐照冷藏保鲜技术研究

被引：5

作者：

路明

张立新

陈海涛

机构：

[1] 河北省迁西县林业局

来源：

关键词：

板栗; 辐照; 冷藏; 保鲜期; 好果率;

D O I：

10.19440/j.cnki.1006-9402.2010.05.003

中图分类号：

S664.2 [栗];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

板栗辐照冷藏保鲜技术研究结果表明:用0.3～0.5kGy的剂量辐照处理,可抑制板栗发芽,杀灭害虫,减少霉烂和失水。辐照结合低温冷藏,可使板栗保鲜期达10个月以上,好果率达95%左右,且品质良好。板栗的包装条件对控制板栗含水量、减少霉烂也有影响,以聚乙烯袋包装辐照后在0～4℃条件下贮藏效果最好。

引用

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共 5 条

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[5]

食品化学实验指导.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,