免疫PCR检测技术及其在食品安全领域中的应用

被引：7

作者：

黄明 ^{[1
]}

肖笑 ^{[2
]}

徐晟 ^{[2
]}

周兴虎 ^{[1
]}

周光宏 ^{[1
]}

沈文飚 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心

[2] 南京农业大学生命科学学院

来源：

南京农业大学学报 | 2010年 / 33卷 / 06期

关键词：

免疫PCR; 方法学; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

免疫PCR技术是一种在免疫学和PCR技术基础上建立起来的新型检测技术,这种技术同时具有ELISA的高特异性和PCR的高灵敏性。本文介绍了免疫PCR的技术原理和反应体系,比较其不同种类和应用范围,指出免疫PCR存在的问题并提出相应的对策;归纳了目前免疫PCR在食品安全等领域中的应用;并结合免疫PCR技术的优势提出其在食品安全检测中的应用前景。

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页码：119 / 124

页数：6

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