以苍山蒜和金乡蒜为试材,通过大田试验研究了控释掺混肥一次性基施对大蒜鳞茎产量、品质和氮素利用率的影响。结果表明:与普通肥相比,等量和80%用量控释掺混肥能使苍山蒜和金乡蒜鳞茎产量分别提高5.0%~12.5%、15.0%~15.8%,可溶性糖含量分别增加3.5%~27.6%、15.1%~30.0%,SOD比活力分别提高48.1%~93.2%、61.0%~68.4%,干物质含量分别提高12.5%~20.5%、31.8%~37.3%,氮素利用率分别提高86.4%~87.0%、146.0%~171.5%,差异均达显著或极显著水平,增产节肥效果明显;但控释掺混肥用量降至60%时不利于上述指标的提高。施用控释掺混肥可以提高大蒜磷茎VC含量,但效果不明显。大蒜素含量随鳞茎产量增加有下降的趋势,为了不降低大蒜鳞茎的品质,施用控释掺混肥时应配施一定量的硫。