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国外水果保鲜剂的研究及应用进展
被引：3
作者：
翟玉华
机构：
[1] 不详
[2] 辽宁省化工研究所
[3] 不详
来源：
关键词：
水果;
柑桔属;
青霉菌;
联苯;
联苯烃;
邻苯基苯酚钠;
苯来特;
抗氧化剂;
苯菌灵;
保鲜剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>在水果到达消费者手中之前,世界各地生产的水果一般至少有40%的损失。究其原因,这种损耗可归纳为物理因素、生理因素及病理因素。其中微生物病害引起的腐烂是损耗的重要原因之一,据报道水果腐烂的30%是由青霉属病菌引起的。
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