酸浆发酵法生产豆类淀粉废水中蛋白质及氨基酸的制取

被引：8

作者：

韩丽华

刘国琴

刘永霞

马林

机构：

[1] 郑州粮食学院食品工程系!河南郑州,郑州粮食学院食品工程系!河南郑州,郑州粮食学院食品工程系!河南郑州,郑州轻工业学院食品与生物工程系!河南郑州

来源：

郑州粮食学院学报 | 2000年 / 03期

关键词：

淀粉废水; 葡糖酸—δ—内酯; 氨基酸;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2000.03.015

中图分类号：

TS239 [淀粉工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

:研究了从豆类淀粉粉浆废水中提取蛋白质及氨基酸的方法 .采用加入葡糖酸—δ—内酯使蛋白质沉淀析出工艺 ,然后水解得到氨基酸 .经中试 ,每吨粉浆废水中能够提取 2 0kg粗蛋白 ,氨基酸产率为粗蛋白中总氮的 88 7% .

引用

页码：60 / 63

页数：4

共 7 条

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