板栗壳食用色素的提取工艺条件研究

被引：34

作者：

吴雪辉

黄敏胜

张远志

黄永芳

谢治芳

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

[2] 华南农业大学经济林研究中心

[3] 华南农业大学经济林研究中心广州·

[4] 广州·

来源：

食品科技 | 2004年 / 04期

关键词：

板栗壳; 食用色素; 提取工艺;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2004.04.021

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

通过试验确定了从板栗壳中提取天然食用色素的较佳工艺条件为:乙醇体积分数30%、提取温度90℃、提取时间3h、料液比1∶30、提取次数3次。其结果为板栗壳食用色素的开发奠定了基础,也为板栗加工副产物的综合利用提供了一条新途径。

引用

收藏

页码：57 / 59

页数：3

相关论文

共 3 条

[1] 栀子黄色素提取工艺的研究——微波提取法与传统浸提法的比较 [J].

姚中铭 ;

吕晓玲 ;

褚树成 .

天津轻工业学院学报, 2001, (04) :20-23

[2] 食品天然色素研究与应用 [J].

刘金福 .

天津农学院学报, 2001, (02) :18-20+32

[3] 食用天然色素的应用及发展趋势 [J].

李传欣 ;

张华 ;

李景琳 .

辽宁农业科学, 2001, (01) :29-32