不同地力水平下施氮量对水稻淀粉RVA谱特征的影响

被引：24

作者：

刘艳阳

张洪程

戴其根

霍中洋

许轲

机构：

[1] 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室

来源：

中国水稻科学 | 2006年 / 05期

关键词：

水稻; 施氮量; 地力水平; 淀粉黏滞性谱;

D O I：

10.16819/j.1001-7216.2006.05.013

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

以武香粳14和武粳15为材料,研究了不同地力水平下施氮量对稻米淀粉RVA谱特性的影响。结果表明1)两供试品种在高、中、低3种地力水平下,RVA谱曲线随施氮量的增加而降低。2)除个别指标外,地力水平、施氮量对RVA谱特征值的影响,均达到显著或极显著的差异。3)在RVA特征值中,热浆黏度、崩解值、最终黏度和回复值存在显著的地力与施氮量互作效应。4)峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值、峰值黏度时间随施氮量的增加呈显著或极显著下降,每1hm2追施氮量225kg是稻米蒸煮食味品质变劣的临界施氮量。

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页码：529 / 534

页数：6

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