播种期对“苏香粳2号”稻米淀粉粘滞性的影响

以优质早熟晚粳稻"苏香粳2号"为材料,研究其在太湖地区不同播期条件下稻米淀粉粘滞性的变化特点。结果表明:稻米淀粉粘滞性在不同播期条件下发生了明显的变化,其中播期与热浆粘度呈开口向下的抛物线关系,从提高蒸煮食用品质考虑,苏香粳2号在太湖地区的适宜播期为5月20日左右,过早过迟播种均不利于蒸煮食用品质性状的最佳表达。