亚麻油粉末油脂制备的研究

被引：25

作者：

黄凤洪

夏伏建

王江薇

陆师国

钮琰星

程小英

机构：

[1] 中国农业科学院油料作物研究所

[2] 中国农业科学院油料作物研究所湖北武汉

[3] 湖北武汉

来源：

中国油料作物学报 | 2002年 / 04期

关键词：

亚麻油; 粉末油脂; 制备;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以明胶、阿拉伯胶为主要壁材,采用复合凝聚法原理(G-A法),对亚麻油进行微胶囊化,从而制得一种微胶囊化效率高的粉末亚麻油产品。这种粉末油脂流动性好、外观好,是一种理想的保健品。

引用

页码：67 / 70

页数：4

共 4 条

[1] 抗结剂在粉末油脂制品中的应用 [J].

黄英雄 ;

华聘聘 .

中国油脂, 2002, (02) :63-66

[2] 天然维生素E微胶囊技术的研究 [J].

葛毅强 ;

孙爱东 ;

倪元颖 ;

蔡同一 .

中国油脂, 2000, (03) :37-40

[3] 以大豆蛋白制备微胶囊化鱼油的研究(Ⅰ)——微胶囊化鱼油的壁材选择 [J].

朱迅涛 ;

许时婴 .

中国油脂, 1998, (05) :31-34

[4] 油脂喷雾干燥微胶囊化的研究 [J].

吴克刚 ;

佘纲哲 ;

柴向华 ;

不详 .

食品科学 , 1998, (01) :34-37

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