天然维生素E微胶囊技术的研究

被引：19

作者：

葛毅强

孙爱东

倪元颖

蔡同一

机构：

[1] 中国农业大学食品学院!北京市海淀区圆明园西路号

来源：

中国油脂 | 2000年 / 03期

关键词：

天然维生素E; 微胶囊; 喷雾干燥;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了喷雾干燥法制造微胶囊型维生素E粉末的微胶囊化工艺及技术。结果表明 :在天然维生素E微胶囊的生产过程中 ,制造微胶囊型天然维生素E的壁材有其最佳组合为 :阿拉伯胶 2 2 5%、糊精 2 5 0 %、玉米糖浆 52 5% ;心材与壁材的适宜比例为 1 2∶1;高压均质可有效地提高天然维生素E的微胶囊化效率和微胶囊化产率 ,其最佳均质压力为 30MPa～ 4 0MPa ;最佳喷雾干燥造粒工艺条件为 :进料温度 6 0℃、进料流量 150ml/min、进风温度 195℃、出风温度 70℃。

引用

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共 7 条

[1] 微胶囊粉末橙汁香精研制 [J].