中国部分地方鸡肌肉肌苷酸含量研究

被引：119

作者：

陈国宏

侯水生

吴信生

王克华

陈宽维

李建凡

机构：

[1] 扬州大学农学院动物科学系!扬州

[2] 中国农业科学院畜牧研究所!北京

[3] 江苏省家禽研究所!扬州

来源：

畜牧兽医学报 | 2000年 / 03期

关键词：

中国地方鸡; 肌肉; 肌苷酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831.1 [生理、解剖];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

本文采用高效液相技术测定了肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、泰和鸡、北京油鸡 5个地方鸡种及白耳鸡 (♂ )×肖山鸡 (♀ )和肖山鸡 (♂ )×白耳鸡 (♀ )两种杂交鸡的胸肌中肌苷酸含量。结果表明 :(1)肌肉中肌苷酸含量由高到低依次为泰和鸡、白耳鸡、北京油鸡、肖山鸡 (♂ )×白耳鸡 (♀ )、白耳鸡 (♂ )×肖山鸡 (♀ )、肖山鸡、狼山鸡。其中泰和鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于肖山鸡、狼山鸡、白耳鸡 (♂ )×肖山鸡 (♀ )、肖山鸡 (♂ )×白耳鸡 (♀ ) (P <0 0 5) ,而与白耳鸡、北京油鸡无显著差异 (P >0 0 5) ;白耳鸡、北京油鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于狼山鸡 (P <0 0 5)。 (2 )肌肉中肌苷酸含量公鸡低于母鸡 (P <0 0 5)。 (3)肌肉中肌苷酸含量与体重呈显著性负相关 (- 0 1538～ -0 5547) ,总相关系数为 - 0 3986 (P <0 0 1)。

引用

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