普洱茶茶多糖提取工艺研究

被引：9

作者：

周增志

周斌星

王燕

机构：

[1] 云南农业大学普洱茶学院

来源：

安徽农业科学 | 2009年 / 37卷 / 11期

关键词：

普洱茶; 茶多糖; 提取工艺;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.11.020

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以普洱茶为材料,采用水提醇沉法,研究了浸提温度、浸提时间、固液比、醇沉次数、醇沉时间5个因素对普洱茶茶多糖提取率的影响,并通过正交试验确定茶多糖的最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为:浸提温度60℃,浸提时间60 m in,固液比1∶20,醇沉时间60 m in,醇沉1次。

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页码：5117 / 5119

页数：3

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