茶叶香型及特征物质研究进展(续)

被引：56

作者：

袁海波

尹军峰

叶国注

许勇泉

汪芳

机构：

[1] 中国农业科学院茶叶研究所

来源：

中国茶叶 | 2009年 / 09期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

<正>3.四大茶类的特征性香气物质茶叶香气的形成受多种因素的影响,不同茶类、不同产地的茶叶均具有各自独特的香气。如红茶的鲜甜香、绿茶的清香、乌龙茶的花香等。任何一种茶类所特有的香气是其所含芳

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