微波辅助水蒸气蒸馏调味香料肉豆蔻挥发油化学成分的研究

被引：22

作者：

李荣

姜子涛

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

来源：

中国调味品 | 2011年 / 36卷 / 03期

关键词：

肉豆蔻挥发油; 微波水蒸气蒸馏; 气相色谱/质谱; 保留指数;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

对云南产调味香料肉豆蔻挥发油进行了成分分析。采用微波水蒸气蒸馏法(MHD,300 W,料液比1∶10,蒸馏时间1 h)及水蒸气蒸馏法(HD)提取了肉豆蔻挥发油,利用气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术和保留指数比较法分析了该挥发油的化学成分。从MHD肉豆蔻挥发油中鉴定了48种化合物,占挥发油总量的99.81%。主要成分为肉豆蔻醚(36.53%)、4-萜品醇(12.47%)、肉豆蔻酸(8.27%)、榄香素(4.96%)、黄樟素(4.75%)、γ-松油烯(4.56%)和甲基丁香酚(4.38%)。

引用

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页数：4

共 12 条

[1]

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